Tamales de tilapia

TAMALES DE TILAPIA

Ingredientes:

6 filetes de tilapia

6 cucharadas de margarina

6 hojas de epazote

6 rajas de chiles en escabeche

6 hojas para tamales

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Remoje las hojas de tamal en agua caliente durante una hora. Derrita la margarina. En cada hoja de tamal escurrida, ponga un filete de tilapia, vierta una cucharada de margarina, una hoja de epazote, una raja, sal y pimienta.

Envuelva los tamales y cuézalos en una vaporera durante 30 minutos. Sírvalos calientes.