Salsas

SALSAS

1) PESTO CREMOSO

Ingredientes:

1 atado de albahaca

4 dientes de ajo

1/2 taza de aceite de oliva

1 cucharada de queso parmesano

5 nueces

1/2 queso crema

Sal y pimienta

Preparación:

Colocar en la licuadora la albahaca, el ajo, aceite de oliva, nueces, procesar hasta que esté todo disuelto, agregar el queso crema y parmesano, y ligar la mezcla hasta que resulte una salsa cremosa, sazonar con sal y pimienta.

2) SALSA GOLF

Ingredientes:

1 taza de salsa de tomate

1 taza de mayonesa

1/2 copa de brandy

1 limón

Gotas de Salsa Inglesa

Preparación:

todos los ingredientes hasta conseguir una salsa homogenea

3) HONEY MUSTARD

Ingredientes:

1 taza de mostaza tipo alemana

2 cucharadas de miel de abeja

Hierbas aromáticas (estragón, tomillo, orégano, laurel)

Clavo de olor

1 cucharada de Salsa Inglesa

Preparación:

Moler las hierbas aromáticas y el clavo de olor, mezclar con la mostaza, la miel de abeja y la Salsa Inglesa. Darle punto cremoso.

4) SALSA DE ACEITUNAS NEGRAS

Ingredientes:

1 frasco de aceitunas peruanas

1/2 queso crema

l cucharada de mayonesa

Preparación:

Retirar las semillas de las aceitunas y licuarlas con el queso crema hasta que las aceitunas se hayan disuelto, ligar con un poco de mayonesa.

5) CREMA AGRIA CON MOSTAZA

Ingredientes:

1/4 litro de crema de leche

3 limones

1 cucharada de mostaza Dijon

Cebollín

Sal y pimienta

Preparación:

Dejar reposar la crema con el limón la noche anterior. Agregarle la mostaza y batir hasta que quede espesa, agregarle el cebollín picado y sazonar con sal y pimienta.