Rosca de camarón

ROSCA DE CAMARÓN

Ingredientes:

1 taza de camarón pacotilla

8 huevos

1 1/2barritas de margarina

1/2 taza de chícharo

1/2 taza de aceitunas rellenas

1/2 latita de pimiento morrón

1 taza de salsa de tomate

8 cucharadas cafeteras de harina

1 cucharada cafetera de polvo para hornear

pan molido

sal

Preparación:

Se cuecen los chícharos. Después se derrite la margarina, se baten las claras a punto de turrón e incorpore las yemas una a una. Se agrega la harina, el polvo de hornear y la margarina derretida. Se bate la salsa de tomate, los chícharos y sal, mezclar todo muy bien. Se pican los camarones, los pimientos y las aceitunas. Se agrega a la mezcla anterior. Revolver.

Se engrasa un molde y se cubre con pan molido, se vierte la mezcla y hornea a fuego medio hasta que se cueza, unos 30 minutos. (Al introducir un palillo tiene que salir seco). Al servir acompañe con mayonesa.