Ceviche de tilapia

CEVICHE DE TILAPIA

Ingredientes:

2 filetes de Tilapia Ecuatics

4 limones

1 cebolla colorada

1 ají peruano

Culantro

1 camote

1 mazorca de choclo

Lechuga

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación:

Cortar la tilapia en cubos, sazonarla con sal, pimienta y jugo de limón, dejarla marinar unos minutos. Picar la cebolla y el ají en juliana y sazonar con sal y limón. Cocinar el camote, pelarlo y cortar en rodajas; el choclo cocinarlo y desgranarlo.

Mezclar la tilapia con la cebolla y el ají, agregarle culantro picado. Colocar en un plato el camote cortado, sobre éste unas hojas de lechuga y luego la tilapia ya sazonada, agregar el choclo desgranado y rociar con un poco de aceite de oliva.