Camarones al estilo guayaco

CAMARONES AL ESTILO GUAYACO

Ingredientes:

1/2kg. de camarones

2 tazas de harina de maíz

1 limón, el jugo

1 huevo

1/2 cdita. de comino en polvo

1/4 cdita. de pimienta

Sal al gusto

Lechuga

3 cdas. de aceite

Salsa Chola:

1 cebolla colorada, cortada a la juliana

1 pimiento verde, cortado a la juliana

3 cdas. de cilantro, picadito

3 limones, el jugo

1 tomate, cortado en cuadraditos

Preparación:

En un plato hondo se pone la sal, pimienta, comino, el jugo del limón y el huevo batido. Se mezcla todo. Se remojan los camarones en esta mezcla y luego se empanizan con la harina. Se calienta bien el aceite y se ponen los camarones. Aparte, a la cebolla se le echa el jugo de los 3 limones, la sal, pimienta y tomate. Se lo deja por unos 15 minutos. Se le incorpora el cilantro. Los camarones fritos se colocan sobre una base de lechuga y la salsa encima.