Calamares en salsa de champiñón

CALAMARES EN SALSA DE CHAMPIÑÓN

Ingredientes:

1 lb. de corvina, cortada en filetes

1/2 taza de cebolla blanca

1 lt. de crema de hongos "Campbells"

1 taza de vino blanco seco

2 Cdas. de perejil picadito

1/2 cdita. de tomillo

1/4 cdita. de pimienta

sal al gusto

Preparación:

En un bol se colocan los filetes de corvina y se sazonan con sal y pimienta. En una sartén se pone 1/2 taza de agua, la cebolla blanca y los filetes de corvina. Se incorpora el tomillo. No se recocina el pescado sino hasta que esté consistente. Luego que esté cocido el pescado, se retira a la bandeja donde se va a servir. En el jugo que quedó, se agrega la crema de hongos hasta que quede bien disuelta. Se echa el vino hasta que hierva bien. Se baña con la salsa y se decora con el perejil picadito.