Calamar a la parrilla

CALAMAR A LA PARRILLA

Ingredientes (para 1 persona):

Calamar

Aceitunas

Zanahoria

Berros enanos

Cebolla

Corazón de alcachofa cocidos en aceite

Sal

Ajo picado

Perejil picado

Aceite de oliva

Zumo de limón

Preparación:

Pochar la cebolla picada en el aceite de oliva y salpimentar. Abrir el calamar, hacer unos cortes en él y salarlo.

Hacer el calamar por los dos lados en una sartén con un poco de aceite. Para que no se encoja colocar encima un trozo de papel de horno y un peso (puede ser una sartén).